Festival Koline 2023 na Zelenem krasu

Koline so od nekdaj tradicija slovenskega prostora in predstavljajo mnogo več od samega zakola živali. V preteklosti so bile v poznojesenskem in zimskem obdobju praznik druženja in povezovanja lokalne skupnosti, zasledovale pa so tudi vse elemente trajnosti, ki so se v modernem svetu počasi izgubili. Festival kolin, predvsem pa gastronomski večer Koline 2023, bo tako v ospredje spet postavil druženje ob dobri hrani in pijači.

Festival se bo zaključil s Tednom kolin (25. november – 6. december), ki bo po vzoru tedna restavracij promoviral jedi na temo kolin s tri-hodnimi meniji po poenoteni ceni 23 EUR na osebo. V tednu kolin sodeluje več lokalnih restavracij in gostiln z Zelenega krasa.Obvezne so prijave k posameznim gostinskim ponudnikom

SODELUJOČI GOSTINSKI PONUDNIKI NA TEDNU KOLIN

BISTRO ŠTORJA

Meni:

Pozdravčki iz kuhinje
Žolca | vložnine | bučno olje
Juha kostnega mozga | jušna zelenjava
Potrebušina krškopoljca | ličnice | korenje

Rezervacije na: tel: 05 99 27898 oz. e-mail: info@bistrostorja.si

Naslov: Bistro Štorja, Ulica 1. maja 2, 6230 Postojna

EKOTURIZEM HUDIČEVEC

Meni

Tlačenka | »putr« z bučnim oljem | vložena šalotka | ržen kruh
Svinjska juha z zdrobovim žličnikom
Rebrca | krompir v repnici z ocvirki | buča

Rezervacije na: tel: 031 390 203 oz. e-mail: info@hudicevec.si

Naslov: EkoTurizem Hudičevec, Razdrto 1, 6225 Hruševje

TURISTIČNA KMETIJA STRLE

Meni

Goveja juha iz domače govedine in doma narejenih rezancev | ocvirkovka | kruh iz domače moke
Krvavice | pečenice | pečenka krškopoljca | kislo zelje in repa | tenstan krompir | ajdovi žganci
Jabolčni štrudelj

Rezervacije na: tel: 040 631 295 ali e-mail: urban.strle@gmail.com

Naslov: Turistična kmetija Strle, Osredek 21, 1380 Cerknica

GOSTILNA PRI STANI

Meni

Krepka kremna juha
Vaška pečenica s praženim zeljem ter kupčkom krompirja * Za rezervacije večje od 4 oseb je možno naročilo tudi krvavic
Potratna potica v kozarcu
Gostje bodo imeli možnost izbire hladne predjedi, na voljo pa bo tudi mlado rdeče vino Portugalka Vinske kleti Prus ter ostala ponudba

Rezervacije na: tel: 01 709 13 00 ali e-mail: info@gostilna-pristani.si

Naslov: Gostilna pri Stani, Žerovnica 3, 1384 Grahovo

PIRA HOTEL RESTAVRACIJA

Meni

Narezek mesnin
Razstavljena jota
Svinjska potrebušina s hrustljavo pečeno skorjico | pire zelene |ohrovt |pastinak | temna omaka

Rezervacije na: tel: 041 692 331 ali e-mail: info@pirahotel.si

Naslov: Pira Hotel, Hruševje 36, 6225 Hruševje

TURISTIČNA KMETIJA ANDREJEVI

Meni

hišni pršut( zorjen 48 mesecev)
bučni njoki v družbi pancete
svinjska pečenka | krompir | zelenjava

Rezervacije na: tel: 041 536 094 ali e-mail: info@andrejevi.si

Naslov: Turistična kmetija Andrejevi, Narin 107, 6257 Pivka

GOSTILNA ŠPELCA

Meni:

Domač narezek
Kmečki krožnik
Sladica

Rezervacije na: tel: 05 753 04 13 oz. e-mail: borutdolgan@gmail.com

Naslov: Gostilna Špelca, Gornja Košana 4, 6256 Košana

DOMAČA MARENDA (RIBIŠKI DOM SOZE)

Meni

Pozdrav iz kuhinje: šnopček in pražena jetrca
Svinjska juha z domačimi rezanci – domači kruh
Kmečki krožnik: pečenica, prata, pražen krompir z zeljem
Sladica: pečeno jabolko z skutnim nadevom, orehi in medom

Rezervacije na: tel: 041 621 977 ali e-mail: info@domacamarenda.si

Odprto: petek zvečer, sobota, nedelja po predhodnem naročilu.

Naslov: Ribiški dom Soze, Soze 15, 6250 Ilirska Bistrica

PROGRAM FESTIVAL KOLINE 2023 NA ZELENEM KRASU:

Torek, 21.11.2023 - Spremljevalni dogodek: Delavnica »Priprava in različni rezi mesa«, za splošno javnost (izvaja Robert Čebokelj), Bistro Perspektiva, Veliki Otok 44b**
Sreda, 22.11.2023 – Spremljevalni dogodek: Delavnica z degustacijo »Novi mesni produkti«, za strokovno javnost (izvaja butični mesar Marko Butalič), Bistro Perspektiva, Veliki Otok 44b**
Sreda, 22.11.2023 – Spremljevalni dogodek: Okrogla miza »Koline - novosti in inovacije v gastronomiji, kakovost surovin in samooskrba«, Podjetniški inkubator Perspektiva Postojna, Veliki Otok 44b**
Petek, 24.11.2023 – Glavni dogodek: Koline 2023 – gastronomski večer, Ekoturizem Hudičevec Razdrto*
25.11. - 6.12.2023 - Teden kolin v gostilnah in restavracijah na Zelenem krasu***

*Cena gastronomskega večera je 50 EUR na osebo.

**Spremljevalni dogodki so brezplačni in bodo potekali v Podjetniškem inkubatorju Perspektiva Postojna (Veliki Otok 44b). Za udeležbo je potrebna prijava na info@zelenikras.si .

***Cena menija v Tednu kolin je 23 EUR na osebo. Seznam gostiln in restavracij, ki sodelujejo v Tednu kolin s ponudbo menijev, bo na voljo na spletnem mestu Zelenikras.si