Žinkrofi so pravzaprav neke vrste žlinkrofi. Ime igovski so dobili po Iga vasi, eni izmed vasi v Loški dolini. V časih, ko se mesa skoraj ni kupovalo, so kmečke gospodinje varčno ravnale z vsakim koščkom prekajenega svinjskega mesa, ki so ga hranili v kašči ali v krušni peči, v pepelu. Pri pripravi žinkrofov so uporabile koščke prekajenega mesa ali klobaso.

Sestavine za testo:

• 30  dag moke
• 1 jajce
• žlica masti
• 1 dl mlačne vode
• sol

Sestavine za nadev:

• bel kruh
•  4 jajca
•  klobasa (najboljša je domača)

Priprava:

Zamesimo vlečeno testo, ga malo naoljimo in pustimo počivati. Rezine belega kruha narežemo na kocke, zmešamo s 4 jajci in ocvremo na masti. Odstavimo in primešamo narezano kuhano klobaso. Ohladimo. Testo razvaljamo v kvadrat, približno 45 cm krat 45 cm (ne razvlečemo), in  razrežemo na 20 pravokotnikov. Nadev porazdelimo po krpicah in testo zapognemo z obeh strani. Žinkrofe kuhamo v osoljenem kropu 12 do15 minut. Poberemo jih v skledo in zabelimo z mastjo ali ocvirki.